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在大众点评上修改商户的联系方式，包括电话，可以通过以下步骤进行。
1、打开大众点评的官方网站或APP，并登录到商户的管理后台。
2、在管理后台首页，找到并点击“店铺设置”或“店铺信息”选项。
3、在店铺信息页面中，找到“联系信息”或“电话”一栏。
4、点击编辑按钮（通常是一个笔形的图标），然后输入新的电话号码。
5、确认修改无误后，点击保存或确认按钮。
6、根据系统提示，可能需要重新验证商户信息或进行其他相关操作。
具体的操作步骤可能会因大众点评平台的更新而略有变化，为确保顺利修改，建议访问大众点评商户帮助中心或联系商户客服获取更详细的指导，修改电话后可能会有缓存延迟，请在修改后过一段时间再尝试使用新电话进行验证。